+7 / 812 / 331 38 66 +7 / 812 / 339 38 66 Россия, Санкт-Петербург
+7 / 800 / 551 95 90 бесплатно во всей РФ
Ваша корзина пока пуста
Конструкция, удовлетворяющая требованиям гигиены
| Следующие факторы имеют решающее значение для обеспечения соответствия конструкции требованиям гигиены в зонах опасности, которые определяются системой контроля, например HACCP. |
 |
| Подшипники
По возможности подшипники не следует устанавливать в зонах, которые контактируют с пищевыми продуктами. Подшипники в зонах пищевых продуктов необходимо смазывать пищевыми смазочными материалами и монтировать так, чтобы они не препятствовали свободному стеканию чистящих и дезинфицирующих средств. |
| Зазоры
Появляются вследствие повреждения поверхности (царапины, трещины) и при чистке оказывают отрицательное влияние. Здесь предпочтительнее исполнения с гладкой поверхностью, соответствующей эксплуатационным и гигиеническим требованиям. |
| Мертвые зоны
При конструировании следует избегать появления мест, в которых могут скапливаться продукты/примеси, чистящие, дезинфицирующие средства, грязь или из которых загрязнения не могут быть полностью удалены при чистке. Если их наличие все же неизбежно, необходимо предусмотреть возможность стекания жидкости и доступность для чистки и дезинфекции. |
| Стекание жидкости
Конструкция должна обеспечить возможность свободного стекания жидкости; обработка поверхности не должна допускать скопления жидкости где-либо. Если это невозможно, следует обеспечить простой способ удаления остатков жидкости. |
| Крепежные элементы с резьбой
Такие крепежные элементы, как винты, болты, заклепки и т.д. опасны с точки зрения гигиены, их следует избегать. Если это невозможно, их необходимо расположить так, чтобы они были доступны для чистки и дезинфекции. |
| Внутренние углы
Чтобы обеспечить максимальный объем протекания чистящих и дезинфицирующих средств, а также для предотвращения опасности, углы должны быть выполнены с соответствующими радиусами закругления. Острых углов следует избегать. |
| Соединения
Необходимо избегать непосредственного соприкосновения металла с металлом. Элементы, для которых требуется длительное соединение, необходимо соединять друг с другом сваркой. Соединения, которые могут быть демонтированы, должны быть абсолютно гигиеничными. |
| Уплотнения
Герметизация участков, где необходимо предотвратить нежелательное проникновение или выход веществ. |
Поиск по каталогу
Наименований в каталоге: 42104
www.boschrexroth.com 
www.nsk.com